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Nutrición

Cómo eliminar los antojos de comida

27 Abril 2017

A pesar de lo que puedas haber oído, superar los antojos de comida no tiene nada que ver con la fuerza de voluntad

Oxígeno, agua y comida son las tres principales cosas que necesitamos para seguir con vida. Al estar privados de alguna de ellas por un período significativo (no muy largo, cuando se trata de oxígeno), el cuerpo y el cerebro tienen poderosos mecanismos que nos hacen respirar, comer o beber. En el caso de la comida, el cerebro es particularmente sensible a las caídas repentinas de azúcar en la sangre y libera una serie de sustancias químicas que nos impulsan a desear azúcares y dulces para elevar los niveles de azúcar en la sangre. Nuestras células del tracto intestinal y células grasas también secretan hormonas que nos dicen que es hora de comer.

¿Apetito al tope?

Las personas sin problemas de peso se benefician de un sistema plenamente funcional de control del apetito: compuestos, tales como como hormonas, neurotransmisores, péptidos y glucosa que circulan en la sangre son detectado por el cerebro, quien actúa en consecuencia. Las personas de peso normal no suelen experimentar antojos frecuentes de alimentos poco saludables. Simplemente sienten hambre en el momento apropiado. También suelen sentirse satisfechos cuando comen porciones de tamaño modesto que no provocan el aumenta de peso.

Por desgracia, cuando las células grasas abdominales están hipertrofiadas en individuos con sobrepeso y obesos, este sistema de control del apetito se altera. El factor clave que conduce a esta interrupción es la resistencia a la insulina.

Restablecer el control del apetito

La resistencia a la hormona insulina te prepara para ansias de comer. En tiempos más primitivos, la resistencia a la insulina servía para ayudar a los seres humanos a subir de peso cuando la comida era abundante a fin de poder sobrevivir en épocas de hambruna. Hoy en día normalmente no tenemos ese problema, y nuestra fisiología se ha quedado estancada en el modo de almacenamiento de grasa con un apetito hiperactivo.

Si quieres perder peso y mantenerte en forma, tienes que reparar tu sistema de control del apetito y liberarte de las ansias de comer. Dos enfoques naturales muy poderosos para hacer esto son estabilizar el nivel de azúcar en la sangre y aumentar los niveles de serotonina en el cerebro.

Estabilizar el nivel de azúcar en la sangre

El primer paso para eliminar las ansias de comer es tratar la causa, que normalmente es la volatilidad del azúcar en la sangre debido a la resistencia a la insulina. Usando tecnología de punta, Michael Lyon, MD, y yo hemos descubierto que mantener el nivel de azúcar en la sangre dentro de un rango muy estrecho es la clave para controlar un apetito hiperactivo. Cuando la gente está en lo que llamamos la "montaña rusa del azúcar en la sangre" tiene muy poco control sobre el apetito o el tamaño de las porciones. Esto es porque siempre que experimenta una caída rápida del nivel de azúcar en la sangre, el cerebro entra en modo de pánico y secreta potentes estimuladores del apetito, además de cortisol y adrenalina (hormonas), para aumentar el azúcar en la sangre.

Gran parte del efecto de las fluctuaciones del azúcar en la sangre en el control del apetito es debido a células cerebrales especializadas llamadas células gliales que rodean todas las células del cerebro. Las células gliales son importantes para detectar el nivel de glucosa en la sangre. Siempre que el nivel de azúcar en la sangre cae rápidamente, las células gliales envían señales potentes al hipotálamo, que a su vez estimula las ansias de comer. Debido a la resistencia a la insulina y la pobre regulación de la glucosa que la acompaña, las personas con sobrepeso a menudo experimentan órdenes casi constantes de comer.

Entonces, ¿cómo podemos mejorar el control de azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina? Aquí tienes siete claves:

  1. Come una dieta de baja carga glicémica. Puedes probar: The Blood Sugar Solution de Mark Hyman, MD.
  2. Prueba un suplemento de fibra viscosa (la súper fibra PGX tiene buenos resultados, toma de 2,5 a 5 g antes de las comidas).
  3. Un suplemento con cromo (necesario para que la insulina funcione correctamente) de 200 a 400 mcg al día.
  4. Controla tu estrés.
  5. Asegúrate de que nunca te entre hambre, comiendo aperitivos bajos en calorías, como verduras y frutas frescas, entre comidas.
  6. Haz ejercicio físico al menos 30 minutos al día.
  7. Planifica tu menú diario con antelación.

5-HTP y azafrán

Los niveles bajos de serotonina en el cerebro son otro factor implicado en las ansias de comer. La fabricación de serotonina comienza con el aminoácido triptófano. La resistencia a la insulina o el exceso de cortisol bloquea la conversión de triptófano en 5-hidroxitriptófano (5-HTP), el paso intermedio entre el triptófano y la serotonina. Afortunadamente, varios estudios han demostrado que tomar suplementos de 5-HTP puede reducir la ansiedad y el consumo de carbohidratos, lo que lleva a una pérdida de peso considerable.

Una nueva alternativa al 5-HTP es Satiereal, un extracto de azafrán que muestra efectos similares para reducir las ansias de comer y aumentar los niveles de serotonina. Para 5-HTP, la dosis habitual es de 50 a 100 mg tres veces al día. Para Satiereal, la dosis es de 15 mg dos veces al día.

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