beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
Bienestar

Preguntas frecuentes: inyecciones de vitamina B12, dieta para equilibrar el pH, fatiga adrenal y cóm

31 Julio 2017

He oído hablar de que cada vez más gente se está poniendo inyecciones de vitamina B, pero luego leo que esto solo es adecuado para personas que tienen deficiencia. ¿Qué me aconseja?

La vitamina B12 funciona con ácido fólico en muchos procesos corporales, incluyendo las síntesis del ADN, de los glóbulos rojos y de la cubierta de mielina que acelera la conducción de las señales a lo largo de las células nerviosas.

La vitamina B12 se encuentra en cantidades significativas solamente en alimentos de origen animal. Las fuentes más ricas son el hígado y los riñones, seguidos por los huevos, pescado, queso y carne. A los veganos estrictos a menudo se les dice que alimentos fermentados como el tempeh son buenas fuentes de vitamina B12, pero no es cierto. Por lo tanto, los vegetarianos deberían complementar su dieta para obtener suficiente vitamina B12.

Para beneficiarse de las pequeñas cantidades de vitamina B12 de los alimentos, el estómago produce jugos digestivos que aumentan su absorción en el intestino delgado. El envejecimiento y el uso de antiácidos pueden llevar a que disminuya su absorción.

No es necesario inyectarse vitamina B12, ni siquiera en caso de deficiencia, si la persona está tomando un suplemento vitamínico oralmente.

¿Qué tan importante es el equilibrio del pH corporal? Los profesionales de la salud alternativa dicen que es muy importante para proteger los huesos y mantener la salud. Los médicos tradicionales dicen que nuestro cuerpo siempre alcanzará el equilibrio adecuado. ¿Quién tiene la razón?

Uno de los objetivos básicos del cuerpo es mantener el equilibrio adecuado entre acidez y alcalinidad en la sangre y otros fluidos corporales. Existe una serie de evidencias de que ciertas dolencias como osteoporosis, artritis reumatoide, gota y muchas otras se ven considerablemente afectadas por el equilibrio ácido-alcalino de la dieta. Por ejemplo, la osteoporosis puede acentuarse por consumir más alimentos que favorezcan la acidez (especialmente refrescos y carne) que alimentos que favorezcan la alcalinidad, llevando a que los huesos estén constantemente obligados a liberar minerales alcalinos (calcio y magnesio) para compensar el exceso de acidez.

Con respecto al mantenimiento de un adecuado balance del pH, el objetivo dietético es bastante sencillo: ingerir más alimentos que eleven la producción alcalina que alimentos que fomenten la producción de acidez. Básicamente, una dieta alcalina se centra en los vegetales, fruta y legumbres mientras evita el consumo excesivo de cereales, carne, lácteos y la mayoría de los frutos secos excepto las avellanas. No hay que olvidar que un alimento ácido no es lo mismo que un alimento que induce la producción de acidez. Por ejemplo, aunque alimentos como los limones y otros cítricos son ácidos, estos realmente tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo. El nivel de pH de los alimentos en el cuerpo lo determinan los productos metabólicos de la digestión. Por ejemplo, el ácido cítrico de los cítricos se metaboliza en el cuerpo en su forma alcalina (citrato) y puede convertirse incluso en bicarbonato, otro compuesto alcalino.

Muchos de mis amigos tienen «fatiga adrenal». ¿Es realmente una dolencia o solo un nombre para etiquetar cualquier problema?

Las glándulas suprarrenales controlan muchas funciones corporales y desempeñan un papel crítico en nuestra resistencia al estrés. Si una persona experimenta mucho estrés, o ha tomado corticoides como prednisona durante mucho tiempo, las glándulas suprarrenales disminuirán de tamaño y no funcionarán adecuadamente, contribuyendo a la aparición de síntomas como ansiedad, depresión o fatiga crónica. Un término popular que se usa para describir este hecho es fatiga adrenal, y es real. Una persona que sufra fatiga adrenal normalmente tendrá también menor resistencia a las alergias e infecciones.

Una de las mejores maneras de ayudar a las glándulas suprarrenales es aprender a manejar eficazmente el estrés mediante técnicas de relajación y ejercicio. Otra es asegurarse de que el cuerpo tiene los niveles adecuados de potasio. La mejor forma de conseguirlo es consumir alimentos ricos en potasio y evitar los alimentos altos en sodio. Muchos estadounidenses consumen el doble de sodio que potasio, pero una dieta natural rica en frutas y verduras puede invertir eso, proporcionando 50 veces más potasio que sodio, o más. Si quieres un resultado rápido, prueba con los plátanos (cuya relación potasio-sodio es de 440 a 1) o naranjas (260 a 1).

Hago zumo de vegetales cada mañana y solo recientemente he empezado a añadir parte de la pulpa al vaso porque me preocupaba estar perdiéndome la fibra. ¿Cuánta fibra se necesita?

A menudo me preguntan: «¿Por qué hacer zumo? ¿No se supone que tenemos que comer las frutas y las verduras enteras para obtener la fibra?» La respuesta es: «Por supuesto que sí, pero también debes hacer zumo». No creo que haga falta volver a añadir la pulpa al zumo. Exprimir frutas y vegetales frescos proporciona algo de fibra, particularmente fibra soluble, que se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol. Piénsalo: fibra se refiere a la materia no digerible que se encuentra en las plantas. Aunque es importante para el adecuado funcionamiento del intestino, el zumo es lo que nos nutre. En realizad, nuestro cuerpo convierte los alimentos que comemos en jugo para que pueda ser absorbido. Exprimir zumo proporciona rápidamente los beneficios nutricionales más concentrados y digeribles de las frutas y los vegetales.

Artículos relacionados

Mostrar Todos

Bienestar

L-Serina: Un nuevo enfoque radical para el tratamiento de la esclerosis lateral amiotrófica (ELA), p

Bienestar

Cambie su estado de salud al recargar sus mitocondrias

Bienestar

La l-teanina, sus beneficios para la salud y la función cognitiva