Los dos bereberes los tengo disponibles en iHerb donde estoy. Esta y uSimply Season. He probado algunos bereberes diferentes de los mercados etíopes en los EE. UU., así que tengo una idea clara de cómo es y también sé que las mezclas varían. Dicho esto, no se esperan mezclas verdaderamente precisas de las marcas comerciales. Hice una pequeña comparación con ellos solos y con totopos. ¡Por supuesto, cocinar un plato al estilo etíope dirá más que simplemente probarlo en los frascos! La primera impresión de este es que está salado por alguna razón. El sabor es bastante rico y complejo, aunque al estilo Frontier, y la sal le da un toque, pero estaría mejor sin ella. Tiene un sentimiento bereber más obvio que el otro, pero menos rico y terroso que el que uno obtendría en un mercado que combina el suyo. El uSimplemente se siente más como una mezcla de especias general que el berebere picante y terroso habitual que he probado. Creo que la razón es que tiene bastante cilantro, por lo que le da una especie de sabor indio y más brillante. Me gusta el ajo y la cebolla en ese y es una buena mezcla. Sin embargo, podría ser un poco difícil reconocerlo inmediatamente como berebere si no tuviera la etiqueta. Sin embargo, uSimply Season tiene un sabor impresionantemente fresco y atrevido, así que probaría otros sabores y me encantaría uno de sus chiles. El de la frontera me parece más bereber, aunque tiene un poco de fenogreco y la sal añadida es desafortunada. Pero me recuerda más a las cosas que he tenido. Ambos son buenos a su manera y puede que me resulte difícil elegir uno porque son bastante diferentes. Creo que los mezclaré y conseguiré un sabor más redondo. Tengo una bonita bolsa de lentejas rojas con piel marrón y es delicioso imaginarlas mezcladas con eso. Por lo tanto, sugeriría obtener ambos o elegir el tipo de sabor que prefiera, más cilantro y sensación de frescura pero menos complejo por el otro, simplemente o fenogreco y más complejo con un toque salado por el otro. Cualquiera de los dos sería una base realmente buena y podrías agregar algunas especias adicionales a tu gusto. Creo que si agregaras un poco de ajiwan, realmente ayudaría a que ambos tuvieran un sentimiento más etíope. Al igual que las otras salsas que he probado, todas son un poco diferentes, así que busca tu favorita o agrega las especias que te gusten. Mezclar una mezcla de berebere es bastante desalentador, por lo que se agradecen ambas cosas.
