Los mezquite son las vainas maduras del árbol de mezquite. Los frutos de mezquite son vainas planas de color verde, marrón o amarillo-marrón, dependiendo de la subespecie de prosopis. A diferencia de muchas legumbres, las vainas maduras no se abren. En el interior, los frijoles pequeños ovalados están rodeados de pulpa comestible, como semillas. La vaina crece hasta una longitud de 40-50 cm, un ancho de poco más de 1,5 cm y un grosor de aproximadamente 8 mm. El mezquite tiene un sabor agradable, un rico aroma dulce y un buen perfil nutricional, por lo que es popular entre los productos funcionales. . Una fuente de fibra, que ayudará a normalizar la digestión, mejorar el metabolismo y eliminar las toxinas del organismo. El mezquite tiene actividad antidepresiva; tiene actividad antialérgica, antibacteriana, antiinflamatoria y antiviral; tiene actividad hepatoprotectora; tiene actividad analgésica, antialérgica, antibacteriana, antidiabética, antiinflamatoria y antiviral; posee actividad antibacteriana, antidiarreica y antiviral; posee propiedades psicoactivas. Es un antioxidante. Este mezquite es un polvo orgánico con un dulce sabor a nuez. Gracias a iHerb por esta sugerencia.
