Brownies de Arvejas de Frutas & Nueces

2/3 taza Bob's Red Mill Whole Wheat Flour
1/3 taza Bob's red Unbleached White Pastry Flour
1 cdta. de Polvo de Hornear
2 Huevos o 4 Claras de Huevo, altamente batidas
1/2 taza Mantequilla
2/3 taza de Miel
1 cdta. de Vainilla
1/2 taza Bob's Red Mill Carob Powder
1 Cda. Mantequilla, derretida
3 Cda. Leche Descremada
1 taza Nuez, Pacanas, o Almendras, cortadas
1/2 taza Chispas de Arvejas
1/2 taza Fruta Seca, cortada

Precaliente el horno a 350°. En un bol grande combine la harina de trigo, la harina de hojaldre y el polvo de hornear. En un bol aparte lleve a crema la mantequilla y la miel hasta que estén suaves, agregue los huevos, vainilla y mezcle. En un tercer bol combine el polvo de arvejas, la mantequilla derretida y la leche, luego vierta en la mezcla de la miel y mezcle todo bien. Agregue la harina a la mezcla lentamente revolviendo todo junto hasta que quede uniforme. Agregue las nueces, chispas de arveja y fruta. Verter la masa en un molde para hornear de 9" x 9" ligeramente engrasado. Hornear por 25 minutos. Deje enfriar antes de cortar en barras. Hace 24 barras.

Se conserva mejor refrigerado o congelado.

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