Las bolas de queso son aperitivos deliciosos en las reuniones sociales, pero no son adecuadas para los veganos a no ser que se hagan algunas sustituciones. Estas vegan recetas vegetarianas serían un éxito en cualquier fiesta.
Receta de bola de queso vegana con pimiento picante
Ingredientes:
Ingredientes opcionales para la cobertura:
Instrucciones:
- Remoje los anacardos en un tazón cubierto con agua durante aproximadamente seis horas o toda la noche.
- Escurra los anacardos y colóquelos en un procesador de alimentos.
- Añada el ajo, el ajo en polvo, el zumo y la ralladura de limón, la levadura nutritiva, la sal y el aceite de oliva.
- Procese hasta que la mezcla quede suave.
- Añada el queso crema vegano, los pimientos, el pimentón y la cayena.
- Procese hasta que quede mezclado y suave.
- Pruebe la mezcla y añada más condimentos si lo desea.
- Extienda dos capas de estopilla o una toalla limpia en el interior de un colador.
- Añada la mezcla de queso.
- Sujete todas las esquinas del paño o toalla y gire la parte superior para crear una forma de disco en el queso.
- Asegure el paño con una banda elástica.
- Coloque el paño en un recipiente.
- Refrigere el queso de seis a 24 horas hasta que se endurezca.
- Desenvuelva el queso y sírvalo así con papa fritas y galletas saladas en una bandeja, o añada los ingredientes de la cobertura.
- Mezcle los ingredientes de la cobertura en un tazón.
- Enrolle la bola de queso alrededor de los ingredientes de la cobertura para cubrir y servir.
- Guarde la bola de queso en el refrigerador hasta un máximo de cinco días.
Bola de queso vegana simple con hierbas y arándanos
Ingredientes:
Instrucciones:
- Remoje los anacardos toda la noche en un tazón de agua.
- Escurra los anacardos y colóquelos en un procesador de alimentos.
- Añada los ingredientes restantes excepto los arándanos..
- Procese hasta que la mezcla quede cremosa y suave.
- Ponga el queso en una envoltura de plástico.
- Sujete las esquinas de la envoltura y gírelas para crear una bola.
- Congélela durante aproximadamente una hora o déjela reposar en el refrigerador durante dos o tres horas.
- Retire la bola de queso de la envoltura de plástico y cubra el exterior con los arándanos.
- Sirva la bola de queso o refrigérela hasta que sea necesario.
Bola de queso vegano sin nueces
Ingredientes:
- 7 onzas de queso jalapeño Havarti, cortado en cubos
- 8 onzas de queso crema vegano
- 3/4 de taza desemillas de calabaza con sabor picante
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
Instrucciones:
- Ponga las semillas de calabaza en un procesador de alimentos y presione hasta que formen migas.
- Retire todas las semillas menos 2 cucharadas y póngalas en un plato.
- Ponga el queso jalapeño en el procesador y presione hasta que esté picado.
- Añada el queso crema, la mantequilla y los condimentos.
- Presione hasta que quede bien mezclado y suave.
- Ponga el queso sobre las semillas de calabaza en una pila grande.
- Enrolle el queso alrededor de las semillas y forme una bola.
- Envuelva la bola de queso con plástico y póngala en el refrigerador durante una o dos horas hasta que se endurezca.
- Sirva con papas fritas, galletas saladas o verduras frescas.
Bola de queso vegana al estilo búfalo
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de anacardoscrudos, remojados y escurridos
- 1/2 taza de aceite de coco, derretido
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de levadura nutricional
- 3 cucharadas de tomates secos, remojados y escurridos
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharada de pasta de tahini
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 porción de tocino de coco
- 1 porción de mezcla de especias búfalo
Ingredientes de la mezcla de especias búfalo:
Ingredientes del tocino de coco:
Instrucciones:
- Ponga los anacardos y tomates escurridos en un procesador de alimentos y tritúrelos hasta que formen una pasta.
- Añada la levadura, la salsa picante, el tahini, el vinagre y la mezcla de especias búfalo.
- Presione hasta que esté bien mezclado.
- Añada el aceite de coco y procese hasta que quede suave.
- Transfiera la mezcla a un recipiente, tape y refrigere durante aproximadamente cuatro horas.
- Caliente el horno a 300 grados Fahrenheit.
- Mezcle los ingredientes del tocino de coco en un tazón.
- Esparza la mezcla en una bandeja para hornear cubierta de pergamino.
- Hornee de 10 a 15 minutos mientras revuelve cada cinco minutos.
- Retire el tocino de coco cuando esté dorado y crujiente.
- Deje enfriar el tocino.
- Retire el queso del refrigerador y forme una bola.
- Enrolle el queso en el tocino hasta que quede completamente cubierto.
- Sirva con papas fritas, galletas saladas o verduras frescas.
- Guarde las sobras en el refrigerador.
Bola de queso bagel vegana
Ingredientes:
Ingredientes para el condimento de bagels:
Instrucciones:
- Coloque los ingredientes secos en un bol y mézclelos bien.
- Añada los ingredientes restantes excepto los condimentos para bagels.
- Amase la masa añadiendo más jugo de limón si es necesario.
- Forme una bola con la masa.
- Unte la bola con aceite.
- Enrolle el bagel sobre los condimentos hasta cubrirlos.
- Hornee la bola a 200 grados Fahrenheit durante 35 a 40 minutos.
- Enfríe la bola durante 10 minutos antes de servir, o refrigérela hasta que sea necesario.
- Sirva y disfrute como aperitivo.
- Guarde el resto en un recipiente cubierto hasta cuatro días en el refrigerador.
Bola de queso vegana con pistachos y anacardos
Ingredientes:
Instrucciones:
- Añada todos los ingredientes al procesador de alimentos excepto la albahaca, el eneldo y los pistachos.
- Procese hasta que quede suave.
- Revuelva las hierbas a mano.
- Ponga la mezcla sobre dos capas de tela de queso o una toalla limpia.
- Levante las esquinas de la tela y envuélvalas alrededor de una cuchara de madera.
- Suspenda la mezcla sobre un recipiente.
- Cubra el recipiente con una toalla y deje reposar en un lugar cálido y oscuro durante 16 horas.
- Desenvuelva el queso y póngalo en una toalla limpia.
- Vuelva a cubrir el queso, envuelva el paño alrededor de una cuchara de madera y cuélguelo en un tazón hasta por 36 horas.
- Desenvuelva la bola de queso y pásela por los pistachos.
- Sirva en una bandeja.
- Cubra con papel plástico y refrigere las sobras.
